Ciekawym dodatkiem do codziennego menu są pasty kanapkowe. Dzięki nim szybko przygotujemy pełne i pożywne śniadanie, po którym poczujemy się syci, ale bez nieprzyjemnego uczucia ciężkości w żołądku. Idealne są jajka, twarożek i gotowane brokuły.
Właściwości brokułów
Od wczesnej wiosny do połowy lata ze smakiem jemy małą, soczystą fasolkę szparagową. Co ciekawe, kapustę szparagową możemy dostać także na targowiskach i w sklepach warzywnych. W tym momencie wiele osób prawdopodobnie otworzy oczy ze zdziwienia. Okazuje się, że pod tą niecodzienną nazwą kryje się ulubiona i często spożywana w domu brokuły. Warzywo to najprawdopodobniej pochodzi z Cypru.
Brokuły to warzywo o wyjątkowo niskim indeksie glikemicznym i niskiej kaloryczności. Ze względu na te czynniki polecany jest osobom przestrzegającym diety. Charakterystycznie wyglądająca główka złożona z małych i ściśle połączonych kwiatów zawiera wiele składników odżywczych, w tym witaminy A, C i K, potas, wapń, karotenoidy, flawonoidy i przeciwutleniacze. To właśnie one skutecznie hamują proces starzenia się skóry.
Z czym nie łączyć brokułów?
Wydaje się, że możemy dowolnie łączyć swoje ulubione składniki. Dzięki temu mamy możliwość delektowania się tradycyjnymi, a czasem bardziej egzotycznymi smakami. Powinniśmy jednak mieć w tym kierunku pełną swobodę. Jeśli chcemy dostarczyć organizmowi jak największą porcję cennych witamin i minerałów, lepiej unikać pewnych kombinacji. Ci, którzy wolą połączenie świeżego ogórka i pomidora, mogą być zawiedzeni. Ogórek zawiera askorbę, enzym utleniający witaminę C zawartą w pomidorach.
Lekarze i dietetycy także nie zalecają łączenia warzyw krzyżowych, takich jak brokuły, kalafior, kapusta i brukselka z rybami morskimi i owocami morza, które są bogatym źródłem jodu. Spożywanie wymienionych gatunków wraz z podanymi składnikami uniemożliwi organizmowi przyswojenie cennego pierwiastka. Nie zapominajmy, że jest ona niezbędna do prawidłowego funkcjonowania tarczycy.
Do czego służą brokuły? Świetnie pasuje do:
- kukurydza,
- Sałatka,
- dziewczyna
- prażone nasiona słonecznika,
- suszone pomidory.
Wiemy już z czym brokuły można bezpiecznie łączyć. Zamiast ograniczać się tylko do wiedzy teoretycznej, spróbujmy tego w praktyce. W zaciszu naszej domowej kuchni możemy testować przepisy, w których to warzywo odgrywa główną rolę. Zanim zagłębimy się w temat, zacznijmy od czegoś prostego. Co powiesz na kremowe i aromatyczne pasty kanapkowe? Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a gwarantuje sycący posiłek.
Posmarowana brokułami i jajkiem – przepis
Chrupiące brokuły w połączeniu z doskonale przygotowanymi jajkami na twardo. Nad pastą unosi się aromat świeżo posiekanego szczypiorku i pikantna nuta czosnku. Nie możemy się doczekać pierwszego kęsa kanapki z tym pysznym domowym smarowidłem. A jak to przygotować?
Składniki na pastę z brokułami i jajkiem:
- 500 g brokułów,
- 3 jajka
- 1 pęczek szczypiorku
- 1-2 ząbki czosnku,
- 3-4 łyżki majonezu,
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie pasty:
- Najpierw dokładnie umyj brokuły, podziel je na różyczki, włóż do garnka i ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie. Po odcedzeniu pozostawić do całkowitego ostygnięcia i rozgnieść widelcem.
- Do małego garnka wlej wodę, a gdy zacznie wrzeć, wbij do niej jajka i trzymaj je przez około 8 minut. W kolejnym kroku włóż je do zimnej wody, lekko ostudź i kontynuuj obieranie.
- Obrane jajka na twardo zetrzyj na małej tarce i włóż do dużej salaterki. Następnie drobno siekamy szczypiorek i czosnek na desce i dodajemy do jajek.
- Na koniec do miski dodać puree brokułowe i majonez, doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać.
- Pastę z brokułami i jajkiem wkładamy do lodówki na około godzinę. Podawaj schłodzoną pastę na ulubionym pieczywie. Smacznego!
Pasta brokułowa z twarogiem – przepis ekspresowy
Pełne cennych składników odżywczych, szybkie w przygotowaniu i niezwykle smaczne smarowidło na bazie twarogu i brokułów. Nadaje się nie tylko na śniadanie, ale także na lunch lub przekąskę do szkoły. Wystarczy połączyć kilka produktów i stworzyć smarowidło, które przewyższa konkurencję.
Składniki na pastę brokułową z serkiem wiejskim:
- 250 g twarogu,
- 1 brokuł,
- 1 mała czerwona cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- 2 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego,
- 1 łyżka oleju roślinnego,
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie pasty brokułowej z serkiem wiejskim:
- Brokuły myjemy, dzielimy na różyczki i gotujemy w dobrze osolonym wrzątku około 4-5 minut.
- Odcedź i pokrój nożem na małe kawałki.
- Oczyszczoną cebulę i ząbek czosnku drobno posiekać i podsmażyć na rozgrzanym oleju na brązowy kolor.
- Do miski włóż serek wiejski, rozgnieć go widelcem i dodaj posiekane brokuły, czosnek i cebulę.
- Gotową pastę brokułowo-twarogową doprawić solą i pieprzem i posmarować świeżym pieczywem. Cieszyć się!
Redakcja Pasja w Tobie.
Powiązane artykuły:
Ten przepis na brokuły wyświetlono 56 milionów razy. Zamieszanie wywołało połączenie dwóch składników
Spojrzała na brokuły i była zaskoczona. Internauci ją uspokajają. „Odpadają, jeśli namoczysz je w słonej wodzie”