Czy zastanawiałeś się kiedyś, co tak naprawdę zawiera kupiony proszek do pieczenia?

Jest pełen składników, które mogą być szkodliwe dla zdrowia, a mimo to regularnie dodajesz go do wypieków.

Czy wiedziałeś o tym czy istnieje prostsze i bardziej naturalne rozwiązanie?

Portal ujawnił dlaczego warto wybrać krajowe alternatywy.

Czego użyć zamiast proszku do pieczenia?

Proszek do pieczenia jest integralną częścią wielu przepisów na domowe wypieki.

Dostarcza lekkość i puszystość ciasto i muffinka.

Ale czy wiesz, co kryje się w jego składzie?

Czy wszystkie te składniki są naprawdę potrzebne?

Najczęstsze składniki to:

E450i difosforan sodu

wodorowęglan sodu (E 500)

aluminium

mąka pszenna lub kukurydziana

Aluminium staje się coraz mniej powszechne, ale fosforany są powszechnym składnikiem gotowych proszków do pieczenia.

Difosforan sodu stosowany jest w postaci proszku jako środek wypełniający.

Poprawia konsystencję i reguluje kwasowość wypieków.

Może być za dużo fosforanów w diecie potencjalnie szkodliwe.

Dla zdrowej osoby z prawidłową czynnością nerek spożywanie umiarkowanych ilości fosforanów jest zwykle normalne żaden problem.

Są jednak obecne w napojach gazowanych, fast foodach i innych przetworzona żywność.

Dlatego łatwo jest przekroczyć dopuszczalne dawki.

Może występować nadmiar fosforanów szczególnie problematyczny dla osób z chorobami nerek.

Może mieć wpływ równowaga wapnia i fosforu w ciele.

To z kolei może mieć wpływ zdrowe kości.

Niektóre badania sugerują, że może to być również powiązane z pewnymi czynnikami ryzyka chorób serca.

Jak zastąpić proszek do pieczenia ciast

Podstawą każdego proszku jest brak fosforanów i innych zbędnych dodatków mąka zawierająca gluten.

Może to stanowić problem dla osób na diecie bezglutenowej.

Zwykle na opakowaniu znajduje się również informacja ostrzegająca, że ​​produkt może zawierać gorczycę, jaja, mleko, seler i soję.

Czyli zestaw innych potencjalne alergeny.

Co to jest proszek do pieczenia?

Warto to wiedzieć głównym składnikiem proszku do pieczenia jest wodorowęglan sodu, czyli soda oczyszczona.

Jest to zasadowy związek chemiczny, który działa jak podczas procesu pieczenia środek spulchniający.

Wodorowęglan sodu potrzebuje kwasu, aby wytworzyć dwutlenek węgla, który powoduje wzrost ciasta.

Dlatego można stosować sodę oczyszczoną i kwas zamiennik proszku do pieczenia.

Jeśli chcesz zastąpić proszek do pieczenia, to proste postępuj zgodnie z następującymi proporcjami:

1 łyżeczka proszku do pieczenia = 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej + 1/2 łyżeczki kwasu cytrynowego

Zamiennikiem 1 torebki ogólnodostępnego proszku do pieczenia na 500 g mąki jest 5 g sody oczyszczonej i 5 g kwasu cytrynowegoczyli jedna pełna łyżeczka.

Wodorowęglan sodu o jakości spożywczej jest dostępny w handlu.

Zawiera 100% wodorowęglanu sodu, bez dodatku aluminium, glutenu i fosforanów.

Kwas cytrynowy my też możemy zastąpić produktem naturalnym.

Sody oczyszczonej używamy na 1 łyżeczkę 20 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub 15 ml octu jabłkowego.

Te kwoty Zamień opakowanie proszku do pieczenia na 500 g mąki.

Domowy proszek do pieczenia do przechowywania

Poprzez zastąpienie gotowego proszku do pieczenia bezpośrednio do ciasta nie używamy mąki.

Biorąc pod uwagę funkcję jaką pełni w tym produkcie nie jest to konieczne.

Jeśli jednak chcemy się przygotować własny domowy proszek do pieczenia i przechowuj go musimy dodać skrobię.

W dostępnych na rynku proszkach do pieczenia mąka (kukurydziana, pszenna) ma funkcja przeciwzbrylająca.

Zapobiega sklejaniu się składników proszku i w ten sposób zapobiega przypadkowym reakcjom chemicznym pomiędzy sodą oczyszczoną i kwasem.

Domowy proszek do pieczenia odpowiedni do przechowywania:

Do przygotowania domowego proszku do pieczenia konieczne jest użycie 3 składników.

skrobia kukurydziana

proszek do pieczenia

kwas cytrynowy

Wymieszaj sodę oczyszczoną, skrobię i kwas cytrynowy w proporcji 1:1:1.

Gotowe, domowy proszek do pieczenia jest gotowy do użycia.

Powodzenia!

Złe języki twierdzą, że o wyjątkowości włosów Jennifer Aniston decyduje nie tyle ich jakość, ale krój robi wszystko! Autorem tej słynnej fryzury jest stylista i fryzjer Chris McMillan, który przedstawił ją światu w 2011 roku. „Kiedy pierwszy raz zobaczyłem tę fryzurę, myślałem, że zemdleję. To była najbrzydsza fryzura, jaką kiedykolwiek widziałam!” – wspomina z uśmiechem gwiazda filmowa. Jednak to właśnie ta rozczochrana fryzura stała się symbolem jej kariery aktorskiej. Do dziś jest naśladowany przez kobiety na całym świecie. Nic więc dziwnego, że Aniston skrupulatnie pielęgnuje swój „skarb włosów” zgodnie z zaleceniami swojego fryzjera. Jak?

Daje włosom swobodę

Według fryzjera pielęgnacja włosów jest czasem szkodliwa. „Zostaw je w spokoju – nie myj ich codziennie bez potrzeby, nie dotykaj… Zobaczysz, że włosy będą piękne, jeśli nie piękniejsze, nawet bez Twojej interwencji” – obiecuje ekspert. Jak jednak to zrobić w przypadku Jennifer, która niczym aktorka znajduje się pod stałą opieką fryzjerów, stylistów i wizażystek? Aby nie obciążać niepotrzebnie grzywy produktami do stylizacji i inną „chemią”, Aniston pozwoliła twórcom filmu jedynie na minimalną obróbkę włosów. „W moim przypadku mniej znaczy więcej” – powiedziała do kamery, kontynuując: „Kiedy za bardzo obciążasz włosy szamponami, odżywkami, utwardzaczami, lakierami i innymi środkami, stają się one bardziej łamliwe. A tego nie chcę” – mówi Aniston.

Strzyżenie za sześć tygodni

Aktorka przyznaje, że co sześć tygodni odwiedza swojego fryzjera, aby podciąć włosy i utrzymać je w dobrej kondycji. Tymczasem jednak wzorowo dba o swoje loki: „Jedną z rzeczy, których musiałam się nauczyć, jest częste czesanie. Podczas pracy grzebieniem krew przepływa przez skórę głowy, a włosy są znacznie lepszej jakości i bardziej odporne na łamanie niż zwykle.

Szybka stylizacja

Jennifer Aniston twierdzi, że każdego ranka spędza na włosach nie więcej niż 15 minut. Już nie. Zwykle suszę pasma wokół twarzy palcami, a potem trochę je mieszam i gotowe. Jeśli idę na oficjalną okazję, zlecam to fryzjerowi. „Najpierw suszę włosy u nasady za pomocą okrągłej szczotki. Następnie lekko podkręcam dolną część fryzury, aby dodać jej objętości” – zdradza Chris Millan.

Duża fryzura raz na pięć lat

Fryzjer przyznaje, że na bieżąco „przycina” swoją klientkę, aby zachować kształt fryzury. Aniston zawsze planuje bardziej znaczące skrócenie raz na pięć lat, aby ożywić swoje włosy. Najwyraźniej ten system dobrze jej się sprawdza, bo jej styl jest wciąż podziwiany, nowoczesny i naśladowany. Spróbuj też.

Źródła: www.businessinsider.com, www.redonline.co.uk

Brokuły to pożywne i zdrowe warzywo, które powinno znaleźć się w naszej diecie. Niestety wiele osób przed gotowaniem odstrasza nieprzyjemny zapach, który się wydziela. Potrafi być intensywny i przenikliwy, co zwykle przeszkadza innym członkom rodziny. Na szczęście istnieją babcine wskazówki, które pomogą Ci rozwiązać ten problem i cieszyć się gotowaniem brokułów bez zapachu.

Film autorstwa Yummeliciouz Food Recipes na temat prawidłowego mycia brokułów znajdziesz na YouTube:

1. Gotując brokuły, do wody, w której je gotowaliśmy, dodaj plasterek cytryny. Cytrynowy zapach pomoże zneutralizować nieprzyjemny zapach brokułów i nada mu przyjemnej świeżości.
2. Do gotowania brokułów używaj garnka z pokrywką. Zapobiegnie to rozprzestrzenianiu się nieprzyjemnych zapachów po całej kuchni. Ponadto brokuły gotują się szybciej i zachowują więcej składników odżywczych.
3. Gotując brokuły, dodaj do garnka warzywa korzeniowe, takie jak marchew i pietruszka. Rośliny te potrafią pochłaniać nieprzyjemne zapachy i jednocześnie wzbogacać smak brokułów.
4. Dodanie niewielkiej ilości octu do wody, w której gotujesz brokuły, może pomóc zmniejszyć nieprzyjemny zapach. Opary octu wchłoną nieprzyjemny aromat.
5. Jeśli masz garnek do gotowania na parze, użyj go do gotowania brokułów. Zapobiegnie to rozprzestrzenianiu się zapachu po całej kuchni.
6. Brokuły można w trakcie gotowania doprawiać przyprawami takimi jak czosnek, cebula czy zioła. Te składniki nie tylko dodadzą smaku, ale i aromatu, który zamaskuje nieprzyjemny zapach.
7. Podczas gotowania brokułów w garnku, przed dodaniem brokułów połóż na dnie kromkę chleba. Chleb pochłania część zapachu. Po ugotowaniu wystarczy go wyrzucić.

Ciesz się potrawami z brokułami

Mając w kieszeni rady babci, nie musisz bać się gotowania brokułów. Dzięki nim będziesz w stanie zneutralizować nieprzyjemny zapach i cieszyć się dobrodziejstwami tego zdrowego warzywa. Przygotuj brokuły według swojego ulubionego przepisu i daj się rozpieszczać jego pożywną i smaczną stroną, nie martwiąc się o zapach w kuchni.

Źródło: www.youtube.com, www.prostreno.cz, www.vareni.cz

Kurkuma to złotożółta przyprawa o specyficznym aromacie, która w ostatnich latach coraz częściej pojawia się w naszej kuchni. Otrzymuje się go poprzez suszenie i mielenie korzenia rośliny Curcuma Longa, która rośnie w Indiach i Azji Południowo-Wschodniej.

Od stuleci jest tradycyjnie stosowany w Ajurwedzie jako przyprawa i lekarstwo, a w ostatnich dziesięcioleciach jego zastosowanie przyciągnęło uwagę zachodniej medycyny konwencjonalnej. Dziś tysiące ludzi poprawiło swoje zdrowie, pozbywając się bólu i stanów zapalnych w organizmie właśnie dzięki kurkumie i produktom na jej bazie.

Składniki aktywne: Kurkumina i jej sojusznicy

Żółty pigment nadający przyprawie charakterystyczny kolor jest nośnikiem silnych składników bioaktywnych, 3 związków polifenolowych – kurkuminoidów: kurkuminy, dimetoksykurkuminy i bis-dimetoksykurkuminy, które dają nam bogactwo korzyści zdrowotnych.

Zastosowanie kurkumy w kuchni

Choć przyprawa kurkuma ma wielowiekową tradycję stosowania w kuchni azjatyckiej, w ostatnich latach stała się tu popularna. Dzięki globalnym wpływom świata, internetowi i sieciom społecznościowym, wpływ zastosowania przypraw i smaków z Azji cieszy się coraz większym zainteresowaniem.

Istotną rolę odgrywa tutaj informacja i świadomość wielu zdrowotnych właściwości kurkumy, dlatego też coraz częściej wykorzystuje się ją do przygotowywania herbat, jako sos do sałatek, jako przyprawę lub marynatę do przygotowywania mięsa (zwłaszcza kurczaka) lub mieszanki warzywnej. które są smażone i duszone.

Zastosowania medyczne i terapeutyczne

Stosowanie kurkumy, przede wszystkim jako suplementu w postaci kurkuminy, może pomóc w zapobieganiu i leczeniu wielu schorzeń. Liczne badania naukowe i kliniczne potwierdzają jego silne właściwości przeciwzapalne, dlatego dziś zaleca się jego stosowanie przy wszelkich schorzeniach przewlekłych i zapalnych, takich jak rwa kulszowa, zapalenie stawów, przepukliny krążków międzykręgowych kręgosłupa, kręgosłupa, skrzywienia kręgosłupa, urazy i mięśni. zapalenie.

Kurkominoidy mają również właściwości przeciwutleniające i wraz ze zdolnością do łagodzenia stanów zapalnych pozwalają na stosowanie ich w takich schorzeniach jak cukrzyca, w celu utrzymania zdrowia układu krążenia, przy stłuszczeniu i stłuszczeniu wątroby, w celu poprawy funkcji poznawczych mózgu, przy zapaleniu żołądka i jelita itp.

Jak włączyć kurkumę do swojej diety

Istnieje wiele sposobów i przepisów na wykorzystanie kurkumy, które można znaleźć w Internecie. Przygotuj złote mleko, ciepły napój z mleka wzbogacony kurkumą, miodem i czarnym pieprzem, który pomoże wchłonąć i wykorzystać kurkuminę w naszym organizmie.

Połącz curry lub kurkumę z oliwą, czosnkiem, octem jabłkowym lub cytryną, możesz dodać także sos sojowy i otrzymasz bardzo ciekawy dressing do sałatek lub warzyw gotowanych na parze. Lub dla najłatwiejszego użycia przygotuj mieszankę kurkumy z odrobiną suszonego imbiru i czarnego pieprzu i użyj jej jako marynaty do mięsa lub warzyw do pieczenia, dodaj do ryżu lub pieczonych lub gotowanych ziemniaków itp.

Bezpieczne i efektywne stosowanie

Kurkumina jest bezpieczna w długotrwałym stosowaniu, a możliwe skutki uboczne występują bardzo rzadko.

Sposób dawkowania: jeśli chodzi o użycie przyprawy, to dawkowanie może być bardziej liberalne, do potrawy przygotowywanej dla rodziny dodać 2-3 łyżeczki, a jeśli mówimy o pojedynczej porcji, ½-1 łyżeczka l. łyżeczka, w zależności od pragnienia i smaku. Jednak kurkuminę, która jest skoncentrowana i ekstrahowana z przyprawy, stosuje się w dawkach zwykle od 500 do 1500 mg na dzień.

W niektórych sytuacjach nawet 100 mg kurkuminy w połączeniu z ekstraktem z czarnego pieprzu i zapewniającym skuteczną absorpcję i działanie synergistyczne może dać doskonałe efekty terapeutyczne.

Potencjalne skutki uboczne i rezultaty

Bardzo rzadko mogą podrażniać żołądek u osób z nadwrażliwością lub nadużywających przyprawy. Ze względu na możliwe interakcje leków zaleca się ostrożność u osób stosujących leki rozrzedzające krew, a w celu zapewnienia prawidłowego odpływu żółci z wątroby należy zachować ostrożność podczas stosowania suplementów u osób z kamicą żółciową i zapaleniem dróg żółciowych.

Mięso mielone jest bardzo popularne i można je przyrządzać na różne sposoby.

W naszej rodzinie najnowszym hitem są te soczyste roladki mięsne nadziewane serem.

Mięso nie jest smażone, ale pieczone w piekarniku. Dzięki serowi i innym składnikom podczas nie wysusza pieczeni, ale pozostaje soczysta i delikatna.

Tak przygotowane mięso idealnie sprawdzi się także jako świąteczne menu czy doskonały niedzielny lunch. Polecamy podawać z puree ziemniaczanym, świeżymi warzywami i ulubionym dressingiem.

Najlepszy lunch z mięsem mielonym dla całej rodziny, jaki możesz sobie wyobrazić.

Potrzebujemy:

1 kg mięsa mielonego (najlepiej połączyć wieprzowinę z indykiem)

cebula

czerwona papryka

Pietruszka

1 łyżka majonezu lub kwaśnej śmietany

1-2 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

1/2 łyżeczki mielonej czerwonej papryki

2-3 łyżki bułki tartej

sól

zmielony czarny pieprz

masło do smaku

koperek do smaku

według smaku 50-60 g startego sera

1 łyżka oleju

Załącznik (opcjonalnie):

Ziemniaki gotowane lub pieczone

Tłuczone ziemniaki

Grilowane warzywa

Świeża piekarnia

Zbliżać się:

Cebulę, paprykę i pietruszkę pokroić.

Za pomocą blendera pokrój na jeszcze mniejsze kawałki i wymieszaj z mięsem mielonym.

Dodać wyciśnięty czosnek, zmieloną gałkę muszkatołową, pieprz, jajko, majonez lub kwaśna śmietana i mielony czarny pieprz do smaku.

Jeśli nie masz majonezu, możesz go zastąpić kwaśną śmietaną lub gęstym białym jogurtem.

Dobrze wymieszaj.

Dodaj bułkę tartą i dobrze wymieszaj rękoma kilka razy.

Na koniec dodać sól do smaku.

Koperek siekamy, a masło kroimy w paski.

Aby masło dobrze się kroiło, powinno tak być dobrze schłodzone.

Zetrzyj ser na grubej tarce.

Mięso wyłóż na blat, podziel na kilka części i uformuj prostokąt.

Na krawędzi każdego prostokąta połóż pasek masła, posypać koperkiem i posypać tartym serem.

Mięso zwiń w rulon i dociśnij końce, aby masło i ser nie wyciekły podczas pieczenia.

Blachę wyłóż papierem do pieczenia, ułóż bułki obok siebie i posmaruj je cienką warstwą oleju za pomocą silikonowej szczoteczki.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40-45 minut.

Na talerzu możesz udekorować bułki posiekanymi kawałkami pietruszka.

Życzymy dobrego apetytu! 🙂