Przygotowanie zup na bazie bulionu nie jest niczym nowym. W końcu od lat jemy gorący rosół, który zwykle gotuje się z tym mięsem. Zupa ta odbiega wręcz od tej klasyki i zaskakuje bogatym smakiem. Składniki, które się do niego dodaje, potrafią bardzo zaskoczyć. Całość okazuje się jednak naprawdę smaczna.

Gęste i smaczne zupy to marzenie wielu osób. Jest to szczególnie prawdziwe zimą, kiedy pogoda na zewnątrz nie jest najlepsza. Takim daniem można ogrzać się od środka i jednocześnie całkiem nieźle napełnić brzuch. Choć znamy wiele takich zup, czasem przyda się odrobina orzeźwienia. Ten rosół to coś nowego i niezwykłego w naszej kuchni. Swoim składem potrafi zaskoczyć każdego smakosza. Kiedy zobaczyłam to po raz pierwszy, nie mogłam uwierzyć, jak smaczne jest takie połączenie.

Smak zupy z kurczakiem i kukurydzą jest niepowtarzalny. Co prawda połączenie tych dwóch składników nie jest niczym szokującym, ale dodatek mleka może być. Oprócz tego płynu dodaje się także słodką śmietankę, która nadaje całości delikatnego akcentu. Aby smak tego dania nie był mdły, warto dodać do niego odrobinę ostrej papryki.

Przepis na zupę z kurczaka i kukurydzy

Składniki:

• 1 litr bulionu
• 500 g piersi z kurczaka
• cebula
• 4 większe ziemniaki
• kukurydza w puszce
• 2 łyżki oleju
• 200 ml mleka
• 100 ml śmietanki 30%.
• łyżka masła
• pół cytryny
• pół łyżeczki mielonego pieprzu
• łyżeczka słodkiego mielonego pieprzu
• sól
• pieprz
• natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Pierś z kurczaka dokładnie oczyść i pokrój w drobną kostkę. Obierz i drobno posiekaj cebulę, obierz ziemniaki, opłucz je, a także pokrój w mniejsze kawałki.
2. W rondlu rozgrzewamy oliwę i masło, gdy tłuszcz się rozgrzeje, wrzucamy cebulę i smażymy na złoty kolor. Nie zapomnij zamieszać go od czasu do czasu.
3. Do smażonych warzyw dodajemy mięso i smażymy do zrumienienia, ciągle mieszając.
4. Wlać bulion do mieszanki cebuli i kurczaka i dodać ziemniaki. Gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki zaczną mięknąć. Gdy ziemniaki będą miękkie dodać odsączoną i opłukaną kukurydzę. Gotuj wszystko przez kolejne 10 minut.
5. Mleko wymieszać ze śmietanką i łyżką bulionu i wlać do zupy. Podgrzewaj wszystko około 3 minut, nie dopuść do wrzenia.
6. Na koniec dopraw zupę obiema paprykami, solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Podawać udekorowane natką pietruszki.

Redakcja Pasja w Tobie.

Powiązane artykuły:

To zupa inna niż wszystkie. Zjedz to, a w tydzień stracisz kilka kilogramów

W ten sposób lepiej podkręcisz smak bulionu, niż używając kostek i płynnych przypraw. Nie jest to dodatek do typowej kuchni słowackiej