Słodkie placuszki to przysmak, który możemy jeść bez końca. Robimy je nie tylko na śniadanie, ale także na lunch i kolację. Aby podstawowy przepis był jeszcze smaczniejszy, zalecamy dodanie do niego tego składnika. Dzięki niemu będą lżejsze i bardziej kremowe.

Uwielbiamy placki pod każdą postacią. Można je nadziewać jabłkami, śliwkami, a nawet malinami. Oblane czekoladą lub posypane cukrem pudrem robią furorę na każdym stole. W przepisie podstawowym jest napisane, że do składników dodaje się mleko, my jednak postanowiliśmy zrobić to inaczej. Dzięki takiemu połączeniu są lżejsze, a ich smak delikatniejszy.

Co więc dodać do placków? Oczywiście maślanka. To on nadaje plackom niezwykły smak i tchnie nowe życie w klasykę. Ten przepis zawiera również aromat jabłkowy i waniliowy. Dzięki temu placki są bardziej aromatyczne i pełniejsze.

Przepis na naleśniki maślane

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 4 łyżki cukru
• 30 g drożdży
• 100 ml mleka
• 300 ml maślanki
• 2 duże jabłka
• szczypta soli
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 jajka
• łyżka oleju do ciasta
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie zakwasu. W misce rozkruszyć świeże drożdże, dodać cukier i podgrzane mleko. Wszystko wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15-20 minut, aby drożdże lekko podrosły. Jeśli chcesz przyspieszyć ten proces, możesz wstawić miskę do piekarnika nagrzanego do 40°C i pozostawić tam na chwilę.
2. W czasie wyrastania drożdży umyj, obierz i pokrój jabłka. Usuń gniazda nasienne, a owoce pokrój w cienkie plasterki. Jeśli jednak nie lubisz takich plasterków, możesz zetrzeć owoc na tarce o dużych oczkach. Najlepszym wyborem będą miękkie i słodkie jabłka.
3. Przygotuj większą miskę i przesiej do niej mąkę. Dodać sól i cukier waniliowy i ubić jajka. Wymieszaj wszystko razem.
4. Do mieszanki dodać olej i wcześniej przygotowane drożdże, nie zapomnij o maślance. Mieszamy składniki przez około 5 minut, aż ciasto będzie gładkie. Ciasto odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na około 40-50 minut, aby wyrosło.
5. Po tym czasie na patelni rozgrzać tłuszcz i kłaść na nim nabierane łyżkami ciasto. Uformuj z niego placki i smaż z obu stron na złoty kolor.
6. Usmażone placuszki układamy na papierowym ręczniku, aby odsączyć pozostały tłuszcz i posypujemy cukrem pudrem.

Redakcja Pasja w Tobie.

Powiązane artykuły:

Naleśniki bez grama mąki? Jeśli dodasz ten składnik do ciasta, wyjdzie ono puszyste, lekkie i…. zdrowy!

Nie mają wypełnienia, ale są lekkie i puszyste. Fermentacja trwa tylko 15 minut