Naleśniki to popularne danie, które uwielbiają nie tylko dzieci, ale także dorośli. Ich przygotowanie jest proste i od Ciebie zależy, czy zrobisz je na słodko, na słono, na cienkie, grubsze, czy też idealnie puszyste. Można przygotować także zdrową odmianę ciasta naleśnikowego, nie tylko bez cukru, ale też bez glutenu, która jest idealna dla kobiet w okresie menopauzy.
Źródło: YouTube
Migdałki i menopauza
Wraz z nadejściem menopauzy, czyli klimakterium, w organizmie kobiety zmniejsza się produkcja hormonu estrogenu. Jeśli chcesz złagodzić objawy towarzyszące, takie jak nadmierna potliwość, problemy ze snem i wahania nastroju, warto włączyć do regularnej diety produkty bogate w wapń, magnez i witaminę E. Jednym z nich są migdały.
Mąka migdałowa
Ten rodzaj mąki to tak naprawdę drobno zmielone, blanszowane migdały bez skórki. Mąka migdałowa ma swój niepowtarzalny smak i aromat, który przyjemnie wpłynie na przygotowane danie, w którym ją użyjesz. Jest źródłem nie tylko zdrowych tłuszczów, ale także białka i błonnika. Oprócz wspomnianego wapnia i magnezu zawiera także potas, fosfor, żelazo, cynk, selen, miedź i niacynę. Są też witaminy B i E oraz flawonoidy.
Naleśniki migdałowe
Najpierw do miski wsyp 100 g mąki migdałowej, posyp ½ łyżeczki sody oczyszczonej, dodaj 50 ml mleka, 5 całych surowych jajek i 1 łyżeczkę mielonego cynamonu. Następnie wszystkie składniki dokładnie wymieszaj trzepaczką na gładkie ciasto.
Gdy ciasto będzie już gotowe, rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju kokosowego i rozprowadzamy je po całej powierzchni za pomocą papierowego ręcznika. Gdy olej będzie wystarczająco gorący, wlewaj po jednej chochelce ciasta na patelnię i rozprowadzaj je po całej powierzchni. Smaż każdy naleśnik przez około 1,5 do 2 minut z każdej strony. Dzięki temu naleśniki migdałowe powinny być puszyste, giętkie i przyjemnie chrupiące na brzegach.
Możesz służyć
Upieczone naleśniki układaj jeden na drugim na talerzu, aby utrzymać temperaturę. Przed podaniem każdy naleśnik dopraw odrobiną jogurtu, możesz też użyć twarogu i świeżych owoców, które masz pod ręką.
www.fresh.iprima.cz, www.vimcojim.cz, www.menopauzavpohode.cz