Śledź w futrze to jedna z najpopularniejszych sałatek na całym świecie. Dla wielu Ukraińców to danie obowiązkowe na świątecznym stole. Trafia się tam określony zestaw składników, w szczególności ziemniaki. Rozmawialiśmy o sałatkach.
Wokół tego dania jest jeden kontrowersyjny temat. Eksperci kulinarni kłócą się o to, jak prawidłowo ugotować śledzie pod futrem – z jajkami lub bez. Poinformowano o tym na portalu.
Według klasycznej receptury śledź pod futrem gotuje się z jajkami. Jeśli jednak nie lubisz jajek w śledziu pod futrem, nie musisz ich dodawać. W takim przypadku sałatka będzie miała znacznie delikatniejszy smak.
Zatem to, czy dodać jajka, czy nie, jest kwestią gustu. Niektórzy szefowie kuchni uważają, że jajka nadają sałatce bogatszy smak i aromat, a także sprawiają, że jest ona znacznie bardziej sycąca. Inni uważają, że przeszkadzają w cieszeniu się smakiem ryb. Ten składnik może również sprawić, że sałatka będzie bardziej tłusta.
W rezultacie każdy sam decyduje, jak woli gotować śledzie pod futrem i wybiera opcję, która mu się podoba. Rozmawialiśmy także o subtelnościach.