Powiedzieliśmy Ci, jak zrobić pyszny pilaw. Teraz dzielimy się ciekawym sposobem na przygotowanie tak trudnego, ale bardzo smacznego produktu, jak żołądki z kurczaka.
Podroby te są bardzo tanie, a przy tym bardzo łatwe w przygotowaniu. Najważniejsze jest, aby wiedzieć dokładnie, jak to zrobić. Podpowiadamy, jak prawidłowo wybrać i przygotować komory.
Jak wybrać wysokiej jakości żołądki z kurczaka
Wybierając żołądki drobiowe, zwróć uwagę na ich kolor: powinny być różowo-czerwone i mieć jasny, czysty żółty film. Jeśli to możliwe, powinieneś ich dotknąć. W dotyku wysokiej jakości komory powinny być elastyczne i lekko wilgotne.
Jak gotować żołądki z kurczaka
Usuwamy żółte błony z komór podważając krawędzie nożem lub palcami i ciągnąc. Opłukujemy komory pod bieżącą wodą.
Przełożyć komory do rondla i napełnić je wodą. Gotuj komory na małym ogniu przez 40 minut.
Gdy komory będą gotowe, posol je do smaku. Można dodać inne przyprawy.
Gotowe żołądki z kurczaka można podawać jako osobne danie lub stosować jako składnik innych dań, takich jak sałatki, zupy czy sosy. Rozmawialiśmy też o tym, co oprócz mąki…