Mięso to najprostsze jedzenie, jakie możemy przygotować. Na szczęście nie musimy ograniczać się do krojów, które znamy już tak dobrze. Z mięsa można zrobić także klopsiki, które przy odpowiednich składnikach będą smakować wyśmienicie. Sos ten nada im smaku i sprawi, że będą soczyste.
Pulpety w sosie pomidorowym z warzywami to obiad, który przygotowuję od lat. Jest smaczna, łatwa w przygotowaniu i nie trzeba poświęcać na nią pół dnia. Dzięki temu, że mięso duszone jest w sosie, nie jest ono wytrawne, ale soczyste i pełne smaku. Co dodać do tego przepisu, żeby każdemu smakowało? Przede wszystkim korzystam cukinia i dwa kolory pieprzu. Ponadto szczególną uwagę zwracam na przyprawy. Dodaję do tego dania słodka i ostra papryka, kurkuma i czosnek. Można dodać także suszone oregano i świeżą bazylię.
Przepis na klopsiki w warzywach
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego,
- jajko,
- cebula,
- Czerwona papryka,
- żółta papryka,
- większa cukinia,
- 200 ml przecieru pomidorowego,
- Oliwa z oliwek,
- łyżeczka słodkiej mielonej papryki,
- szczypta ostrej papryki,
- łyżeczka kurkumy,
- łyżeczka granulowanego czosnku,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
- Mięso mielone przekładamy do większej miski, wbijamy jajko i dodajemy kurkumę, obie papryki, czosnek, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj do połączenia.
- Z powstałej masy uformuj klopsiki w kształcie orzechów włoskich. Na patelni rozgrzewamy olej, gdy będzie gorący, kładziemy na nim mięso. Smażymy wszystko na złoty kolor z każdej strony.
- Obie papryki myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie paski. Cukinię zetrzeć na dużej tarce, obrać i drobno posiekać cebulę.
- Smażymy wszystkie warzywa na tej samej patelni, na której smażyliśmy klopsiki. Dodajemy do nich pół szklanki wody, puree i wspomniane już przyprawy. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez kilka minut.
- Gdy sos zgęstnieje, dodać klopsiki. Podgrzewaj wszystko pod przykryciem na małym ogniu przez kolejne 5 minut. Podawać z gotowanym ryżem.
Redakcja Pasja w Tobie.
Powiązane artykuły:
Ta zupa z klopsikami jest na każdym włoskim weselu. Oprócz przysmaku mięsnego znajdziemy w nim także sporo warzyw
Klopsiki przestaną nudzić rodzinę. Tchnij życie w kulinarną klasykę