Przepyszne placki ziemniaczane, których autorką jest Pani Mária Palečková. Ciasta są wyśmienite, puszyste, mięciutkie i bardzo smaczne.

Myślałam, że to za dużo, żeby zrobić je z kilograma mąki, ale nie wytrzymały nawet do wieczora.

Polecam całą dziesiątkę.

Potrzebujemy:

1kg mąki zwykłej

4 łyżeczki soli

1 jajko + 1 żółtko

2 dcl oleju

42 g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

500 ml mleka

250 g masła

5 dużych ziemniaków ugotowanych w skórkach

Zbliżać się:

najpierw przygotowujemy drożdże.

Drożdże rozetrzeć w letnim mleku, dodać cukier, poczekać, aż drożdże wypłyną.

W międzyczasie przesiej mąkę, dodaj sól, jajka, olej i mleko z drożdżami.

będę wyrabiać ciasto, stopniowo dodawać mleko (dodajemy mleka według uznania, można potrzebować mniej lub więcej, w zależności od konsystencji ciasta).

Wyrabiamy gładkie ciasto, które przykrywamy i zostawiamy do wyrośnięcia.

Następnie rozwałkuj ciasto i zetrzyj na nim ziemniaki z masłem.

Złóż ciasto od boków do środka i odstaw na około 15-20 minut.

Czynność tę powtarzamy 3 razy, następnie rozwałkowujemy i wycinamy bułeczki.

Ciasto francuskie posmaruj jajkiem i odstaw na chwilę na blachę do pieczenia.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. około 25 minut

Każdy podąża za własnym piekarnikiem.

Życzymy dobrego apetytu! 🙂