Granola to właściwie pieczona mieszanka składająca się głównie z płatków owsianych, orzechów, nasion i suszonych owoców. Choć w sklepie można kupić podobne gotowe produkty, to te domowe zawsze są najlepsze. Zawsze wiesz dokładnie, co zawierają, dzięki czemu unikasz wielu chemicznych dodatków i często nadmiernej ilości cukru. Ponadto przygotowanie granoli nie wymaga wiele pracy i jest proste. Możesz nawet umieścić w nim wszystko, co ci się podoba.

Granola według Romana Paulusa

Do przygotowania domowej granoli potrzebne będzie 300 g płatków owsianych, 2 łyżki oleju słonecznikowego i 200 g mieszanki nasion i orzechów. Na przykład słoneczniki, dynie, orzeszki piniowe, migdały, orzechy laskowe i nasiona sezamu. Do tego 100 g suszonych owoców, czyli rodzynek, posiekanych śliwek, warzyw kapustnych, moreli lub żurawiny. Do podstawowego aromatu nadają się szczypta cynamonu, 2 łyżki wiórków kokosowych, 100 g syropu klonowego i 50 g miodu.

Przygotuj mieszaninę

Najpierw ostrożnie wymieszaj w misce mieszankę płatków owsianych, nasion i orzechów, cynamonu i kokosa. Następnie do tej mieszanki dodać olej słonecznikowy, syrop klonowy, miód i ewentualnie ekstrakt waniliowy i ponownie wszystko dokładnie wymieszać.

Faza pieczenia

Tak przygotowaną masę równomiernie rozsmarować na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 150°C. Piec około pół godziny. Mieszaj masę co 10 minut, po 20 minutach dodaj suszone owoce i zakończ pieczenie.

Możesz służyć

Granolę można jeść jeszcze ciepłą. Doskonale komponuje się z jogurtem, mlekiem, kwaśną śmietaną i świeżymi owocami, ale także jako posypka do koktajli. Jednak zawsze warto zaopatrzyć się w granolę i zawsze pozwolić jej dobrze ostygnąć przed przechowywaniem.

Jak przechowywać granolę

Granolę przełożyć do czystych, zamykanych pojemników i przechowywać w suchym miejscu w temperaturze do 25°C. Zwróć uwagę na dostęp wilgoci, aby niepotrzebnie nie stracić aromatu i chrupkości.

Nie bój się eksperymentować

Granola nie zawsze ma ten sam skład, warto więc próbować nowych połączeń. A jeśli nie przepadacie za słodyczami, możecie przygotować także wersję na słono. Można go używać nie tylko do sałatek, ale także do makaronów czy risotto.

Powiązane artykuły

www.kuchynelidlu.cz, www.fresh.iprima.cz, www.toprecepty.cz