Głęboki smak i aromat zwykłej czarnej kawy można szybko wzbogacić powszechnie dostępnymi przyprawami i składnikami. Bariści rywalizują między sobą o wymyślanie nowych kombinacji pobudzających kubki smakowe. Pijąc kawę warto także posłuchać dietetyków, którzy radzą dodać do porannego napoju szczyptę kurkumy. Jakie korzyści płyną z picia takiego specjału?
Cenne właściwości kurkumy
Kurkuma zaliczana jest do wieloletnich roślin przypominających imbir. Na pierwszy rzut oka może przypominać lekko pomarszczony imbir, jednak pierwszą różnicę widać w miąższu. Po zdjęciu skórki naszym oczom ukazuje się jasnopomarańczowy środek. Potocznie składnik ten nazywany jest także szafranem indyjskim lub żółtym imbirem. Dlaczego warto włączyć kurkumę do swojej codziennej diety? Odpowiedź leży w jej licznych właściwościach zdrowotnych.
Przede wszystkim należy o tym wspomnieć obecność kurkuminy, pomarańczowego barwnika z grupy polifenoli. Jest silnym przeciwutleniaczem o działaniu przeciwzapalnym. Na scenie występuje także guzon, który odpowiada za promowanie proliferacji i różnicowania komórek mózgowych. Na tym jednak zalety kurkumy się nie kończą. Przyprawy przydają się także w walce z nadwagą. Spektakularne efekty można uzyskać w połączeniu z kawą.
Kawa z kurkumą – wpływ na organizm
Miłośnicy kawy twierdzą, że już sam jej zapach dodaje im energii. Nie można go pomylić z niczym innym. Niektórzy trzymają się prostych proporcji i łączą tylko świeżo zmielone ziarna z wodą. Inni nie wyobrażają sobie porannego napoju bez dodatku cukru. Wśród kawoszy rośnie także zjawisko złotej latte, czyli kawy z kurkumą. Jest to wciąż stosunkowo nowy trend, jednak zyskuje coraz większą popularność dzięki swoim właściwościom zdrowotnym.
Na podstawie badań stwierdzono, że że kurkuma w połączeniu z kofeiną zmniejsza rozwijający się stan zapalnypośród innych nieprzyjemne reumatoidalne zapalenie stawów. Zwolennicy napoju z kurkumą twierdzą, że poprawia on ich nastrój. Okazuje się, że to nie kłamstwo. Naukowcy to udowodnili regularnie pijąc kawę ze szczyptą kurkumy możemy zapobiec depresji. Kiedy pod mikroskopem umieszczono duet kofeiny i kawy, stwierdzono, że zapewnia silne właściwości przeciwzapalne i ma wpływ w celu zmniejszenia ryzyka chorób układu krążenia.
Złota latte – sprawdzony przepis
Składniki:
- 250 ml świeżo parzonej kawy
- ½ szklanki mleka lub napoju roślinnego
- 1 łyżeczka kurkumy
- ½ łyżeczki mielonego cynamonu
- ¼ łyżeczki mielonego imbiru
- szczypta pieprzu
- miód, erytrytol lub stewia do smaku
Przygotowanie:
- Do garnka wlać mleko lub napój ziołowy, następnie dodać kurkumę, cynamon, pieprz i imbir.
- Postaw garnek na małym ogniu i doprowadzaj do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Gdy mleko i przyprawy się zagotują, zdejmij garnek z ognia i użyj spieniacza do mleka lub miksera, aby napowietrzyć mieszaninę.
- Do spienionego mleka wsypać porcję świeżo zaparzonej kawy, dosłodzić według potrzeby i przelać do filiżanki. Cieszyć się!
Redakcja Pasja w Tobie.
Powiązane artykuły:
Dodaj do kawy zamiast mleka. Twoja głowa będzie pracować na pełnych obrotach
Takiej kawy nie znajdziesz w kawiarni. Czas poznać złotą latte