Jak zrobić strogonow? Wiele osób uważa, że jest to trudne, choć w rzeczywistości jest to bardzo proste danie. Ale potrzebujesz trochę wolnego, ponieważ wymaga to trochę pracy.
Stroganoff to wyjątkowe danie, które cieszyło się popularnością już wiele lat temu. Obecnie coraz rzadziej pojawia się na naszych stołach. Warto jednak wracać do tego przepisu – zwłaszcza zimą. Stroganoff syci jak żadne inne jedzenie. Oto kilka wskazówek, jak zrobić stroganoff.
Jak zrobić strogonow? To banalnie proste, choć lista składników jest długa.
Stroganow to danie, które bardzo często pojawia się na weselach, ale warto je tak po prostu przygotować w domu, na każdą okazję. Jest to doskonały posiłek rozgrzewający i pożywny. Mój sekret na to, aby cała rodzina zajadała się nim ze smakiem, polega na dodaniu ostrych przypraw – chilli i ostrej papryki. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, możesz po prostu je pominąć.
Kompozycja:
- 800 g polędwicy wołowej,
- 250 g grzybów,
- zielony pieprz,
- Czerwona papryka,
- 2 duże ogórki kiszone,
- 2 cebule,
- 3 ząbki czosnku,
- 4 liście laurowe,
- 5 ziaren ziela angielskiego,
- 500 ml bulionu,
- 200 ml passaty pomidorowej,
- olej do smażenia.
Składniki marynaty:
- świeżo zmielony czarny pieprz,
- pieprz cayenne
- łyżeczka słodkiej papryki,
- łyżeczka ostrej musztardy,
- łyżka oleju rzepakowego.
Przepis na wołowinę a la Stroganoff. Przygotowanie krok po kroku
Sposób przygotowania:
- Mięso pokroić w długie i wąskie paski.
- Przygotuj marynatę. Do miski wlać olej. Dodać musztardę i pozostałe przyprawy. Wymieszaj wszystko razem. Do marynaty dodać mięso i dokładnie wymieszać, tak aby każdy kawałek był pokryty przyprawami.
- Mięso przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na kilka godzin lub na noc, aby nabrało smaku.
- Mięso smażymy na patelni z rozgrzanym olejem na złoty kolor. Dodaj cebulę.
- Umyj lub obierz grzyby. Posiekaj je i dodaj do posiłku.
- Paprykę myjemy i usuwamy nasiona. Warzywa pokroić w paski lub kostkę. Dodaj go do potrawy. Smażyć do miękkości.
- Całość zalewamy bulionem. Dodać liść laurowy, ziele angielskie i czosnek.
- Dodaj drobno posiekane pikle. Doprowadzić do wrzenia.
- Dodaj passatę. Dopraw stroganoff do smaku, w zależności od tego, czy wolisz wersję łagodniejszą, czy ostrzejszą.
- Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około godzinę.
- Podawać z ziemniakami lub ryżem.
Smacznego!
Redakcja Pasja w Tobie.