Ale placki ziemniaczane często ciemnieją podczas smażenia. Wynika to z faktu, że ziemniaki zawierają skrobię, która pod wpływem powietrza utlenia się i ciemnieje. Możesz tego uniknąć. W tym celu portal zaleca skorzystanie z jednej z poniższych metod.

Dodaj sfermentowane produkty mleczne. Kwas zawarty w śmietanie lub mleku zapobiega utlenianiu skrobi. Do mieszanki ziemniaczanej dodaj 1 łyżkę kwaśnej śmietany lub mleka.

Dodaj sok z cytryny. Sok cytrynowy zawiera również kwas, który pomoże zachować kolor kłód. Dodaj 1 łyżkę soku z cytryny do mieszanki ziemniaków.

Dodaj cebulę. Cebula zawiera substancje, które zapobiegają również utlenianiu skrobi. Cebulę drobno zetrzeć i dodać do masy ziemniaczanej.

Ważne jest również, aby mieszanina ziemniaków nie pozostała po starciu. Im dłużej stoi, tym robi się ciemniej. Dlatego placki ziemniaczane gotuj natychmiast po trzecim ziemniaku.

Te wskazówki pomogą Ci ugotować idealnie złociste naleśniki. Powiedzieliśmy również, jak spuścić wodę z ziemniaków lub makaronu i.