Sałatka według ČSN, dokładnie taka, jaką pamiętamy z barów mlecznych.

Takiego przysmaku dziś naprawdę nie można kupić.

Nazwa przepisu wywodzi się od legendarnego salami paryskiektóry w połączeniu ze świeżą bułką stanowił popularny szybki obiad.

Jeśli nie możesz znaleźć paryskiego salami, użyj salami z makreli (Liptov, Gothaj…)

Do stworzenia tej wspaniałej sałatki zainspirowała nas wspaniała Pani Janka K.

Na pół kilograma sałatki paryskiej potrzebujemy:

200 g salami paryskiego

90 g pikli

30 g sterylizowanego groszku

13 g cebuli

150 g domowego majonezu (żółtka i olej – najlepiej użyć domowych jajek)

5 g granulowanego cukru

5 g soli

10 g musztardy pełnotłustej

2,5 g octu (jedna łyżeczka)

4 g sosu Worcestershire

mielony czarny pieprz (0,25 = na czubku noża)

Zbliżać się:

Zabieramy 200 gramów salami, 90 g ogórków słodko-kwaśnych, 30 g sterylizowanego groszku, 13 gramów cebuli.

Salami pokroić ręcznie cienki makaron.

Ogórki kroimy również ręcznie.

Cebulę pokroić w jak najmniejszą kostkę.

Aby nie było ostre i gorzkie, przełóż je na sito.

I zalej wrzątkiem.

Do miski włóż posiekane składniki i groszek.

Dodaj wszystkie pozostałe składniki.

Wszystko dobrze wymieszaj.

Gotową sałatkę paryską przechowuj w lodówce.

Pozwól mu odpocząć przez kilka godzin.

Wtedy sałatka jest najlepsza.

Sałatkę paryską podajemy na obiad np. z pieczywem.

Możemy go też wykorzystać do przygotowania panierowanych kanapek, dekorowanych jajek nadziewanych i innych produktów kuchennych na zimno.

Życzymy dobrego apetytu! 🙂