To danie wszechstronne i to właśnie uwielbiają. Mogą to być mięso, warzywa, grzyby, a nawet owoce. Ale czasami kotlety okazują się bez smaku i rozpadają się po smażeniu. Powiedzieli nam, dlaczego tak się dzieje.

Nie dodawaj jajka do mięsa mielonego

Jajko składa się głównie z białka i krzepnie podczas smażenia. Dlatego kotlety stają się twarde. Lepiej dodać jedno żółtko do mięsa mielonego, aby wzbogacić smak. Jeszcze lepiej, całkowicie porzuć pomysł używania jajek i zastąp je płatkami owsianymi.

Nie ma potrzeby dodawania dużej ilości płatków – wystarczy 1-1,5 łyżki na 400 g mięsa mielonego. I nie należy ich po prostu wsypywać – lepiej wcześniej zalać płatki gorącą wodą na 10 minut, a gdy ostygną, wymieszać je z kotletem mięsnym.

Nie zapomnij o innych zastosowaniach. Na przykład cebula doda kotletom soczystości i smaku. Można dodać surową lub smażoną cebulę.

W ten sposób przygotujesz idealne kotlety, które będą smaczne i delikatne. Mówiliśmy Wam również o mleku.