Rosół może być samodzielnym daniem lub podstawą wielu pysznych dań. Może być przezroczysty, bogaty, aromatyczny, ale za najbardziej apetyczny uważa się rosół o złotym kolorze. Jak przygotować właśnie taki bulion, opisano na.

Kurkuma

Aby rosół wyglądał pięknie, kucharze stosują różne techniki. Jednym z najpopularniejszych jest dodatek kurkumy. Przyprawa ta ma jasnożółty kolor, dzięki czemu z łatwością może nadać bulionowi pożądany odcień. Jeśli jednak dodamy za dużo kurkumy, bulion może mieć gorzki smak. Wystarczy jedna łyżeczka na litr wody.

Skórka cebuli

Innym popularnym sposobem na uzyskanie złotego bulionu jest użycie podczas gotowania łusek cebuli. Zawiera antocyjany – naturalne pigmenty, które nadają żywności czerwony, niebieski lub fioletowy kolor. Aby uzyskać piękny złocisty odcień, wystarczy dodać pół garści skórek cebuli na litr wody. Gdy bulion będzie gotowy, należy usunąć łuski.

Warzywa

Trzecim sposobem na złocenie bulionu jest dodanie warzyw. Marchew, cebula i seler dodadzą bulionowi nie tylko pięknej barwy, ale także przyjemnego aromatu.

Te proste wskazówki pomogą Ci przygotować złoty rosół. Rozmawialiśmy także o robieniu gołąbków.