Tort licznikowy to kultowe ciasto, które wiele osób pamięta z beztroskiego dzieciństwa. Obecnie piecze się go rzadziej, a szkoda – jest idealnie słodki i puszysty, a kremowy krem sprawia, że trudno poprzestać na jednym kęsie. Poniżej znajdziesz sprawdzony przepis na tzw metrowe ciasto.
Wielu kojarzy ciasto metrowe z dzieciństwem. Przed laty był to prawdziwy deserowy hit na wszystkich rodzinnych spotkaniach. Nasze mamy i babcie piekła go niemal na każdą okazję. I nie powinni być zaskoczeni – ta mąka zachwyci swoim wyglądem i wspaniałym smakiem. Wbrew pozorom, przygotowanie również nie jest zbyt trudne.
Tort metrowy według przepisu mojej mamy to prawdziwe dzieło sztuki cukierniczej. W mgnieniu oka znika ze stołu
Tort metrowy idealnie sprawdzi się jako słodka przekąska do kawy lub jako deser dla gości. To nieco zapomniane ciasto łączy w sobie to, co najlepsze z obu światów – puszyste dwukolorowe ciasto i aksamitnie gładkie kremowe nadzienie. Takiemu połączeniu smaków trudno się oprzeć.
Składniki na ciasto:
- 220 g cukru,
- 400 g mąki pełnoziarnistej,
- 6 jajek,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- 3 łyżki kakao,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- pół szklanki wody
- pół szklanki oleju roślinnego.
Składniki na masę kremową:
- 500 ml mleka,
- 110 g cukru,
- 200 g masła,
- 2 łyżki mąki tortowej pełnoziarnistej,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 2 łyżeczki cukru waniliowego.
Dwukolorowy tort metrowy. Sposób przygotowania
Zacznij od przygotowania ciasta. W misce ubić jajka z cukrem zwykłym i waniliowym. W rezultacie powinno powstać lekkie, puszyste ciasto. Dodać olej i wodę oraz przesianą mąkę. Wymieszaj i podziel ciasto na dwie równe części. Do jednego dodać kakao, a do drugiego dwie łyżki mąki pszennej.
Gotowe ciasto wylewamy do dwóch podłużnych foremek wyłożonych folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Po 30 minutach wyjąć foremki do ostygnięcia. Odetnij wierzch i końce ciastek i pokrój je w grube plasterki.
Kontynuuj masę kremową. Zagotuj 250 ml mleka z cukrem zwykłym i waniliowym. W osobnej misce wymieszaj mąkę ziemniaczaną, pszenną i resztę mleka, następnie wlej mieszaninę do wrzącej mieszanki mleka i cukru. Mieszaj energicznie, aż budyń zgęstnieje. W drugiej misce zetrzyj masło i dodaj ostudzony budyń. Ponownie wymieszaj mieszaninę.
Kremem smarujemy kawałki ciasta i łączymy je na przemian jasnym i ciemnym kawałkiem. Po sklejeniu wszystkich kawałków w długi kształt ciasta włóż ciasto do lodówki, aby krem stwardniał. Po kilku godzinach pyszne ciasto można polać domową lub gotową polewą czekoladową. Ciesz się!
Redakcja Pasja w Tobie.
Powiązane artykuły:
Ja piekę biszkopt metodą 1:2:3 i wychodzi puszysty bez ani jednej szczypty proszku do pieczenia
Ciasto Makowe Z Kokosem