Pieczone ziemniaki to jedna z najpopularniejszych przekąsek. Nic dziwnego, bo są nie tylko łatwe w przygotowaniu, ale także niezwykle smaczne. Są też bardzo uniwersalne – w zależności od upodobań można je podawać jako danie główne lub jako nieco zdrowszą alternatywę dla frytek. Jak je przygotować?
Pieczone ziemniaki cenione są za prostotę, intensywny smak, chrupiącą skórkę i zdolność przyjmowania różnego rodzaju przypraw. Jest to danie, które nadaje się zarówno jako dodatek do dania głównego, jak i osobna przekąska. Jak przygotować szybki i smaczny dodatek do obiadu? Warto postawić na klasykę.
Pieczone ziemniaki z chrupiącą skórką. Wszystkim się spodobają
Najlepiej pieczone ziemniaki to te z chrupiącą skórką i delikatnym, miękkim środkiem. Dodatek przypraw jest świetnym dodatkiem do tej przekąski, a przecież możesz je wybierać według własnego uznania. Jednak najpopularniejszym wyborem są zioła, które dobrze się z nimi komponują.
- 1 kg ziemniaków
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki ostrej czerwonej papryki
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
Smaczna alternatywa dla frytek. Przepis na pieczone ziemniaki
- Przygotowanie pieczonych ziemniaków najlepiej rozpocząć w fazie…. kupowanie warzyw. Najlepsze przekąski robi się z ziemniaków o dużej zawartości skrobi i niskiej zawartości wilgoci. Ważne jest również, aby ziemniaki były tej samej wielkości. Zapewni to ich równomierne wypieczenie.
- Ziemniaki umyć pod bieżącą wodą i dokładnie osuszyć. Nie obieraj ziemniaków, to wpływa na ich chrupkość. Jeśli ziemniaki są duże, można je pokroić na kawałki o długości około 2,5 cm. W misce wymieszaj oliwę i przyprawy. Do miski włóż pokrojone w kostkę ziemniaki i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie pokryły się przyprawami.
- Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Ziemniaki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby ułożyły się w jednej warstwie. Ziemniaki pieczemy około 20 minut. Po tym czasie wyjmij warzywa z piekarnika i ostrożnie je obróć, aby równomiernie się upiekły. Wróć do piekarnika i piecz przez kolejne 15-20 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą chrupiące na zewnątrz.
Pieczone ziemniaki można podawać samodzielnie lub jako dodatek do obiadu. Świetnie smakują także w połączeniu z sosami.
Redakcja Pasja w Tobie.
Powiązane artykuły:
Czy placki ziemniaczane rozpadają się podczas smażenia? Dodaj ten składnik
Dodałam ten składnik do placków ziemniaczanych. Od teraz wszyscy pytają o ten przepis