Każdy powinien znać dobry przepis na zakwas. Okazuje się, że przygotowanie takich wypieków wcale nie jest trudne. Jak zrobić ciasto na zakwasie, żeby było puszyste i miękkie? Oto kilka porad.

Sekret doskonałego zakwasu tkwi w jednym składniku. Wystarczy dodać łyżkę tego płynu i już można cieszyć się pysznymi bułeczkami, pizzą czy langustykami. Oto rozwiązanie tej zagadki.

Do zakwasu dodać ocet. Wynik Cię zaskoczy

Zakwas jest niezwykle smaczny, uniwersalny i bardzo łatwy w przygotowaniu. Z tego rodzaju ciasta można przyrządzić wiele rodzajów ciast, zarówno wytrawnych, jak i słodkich. Najlepszą opcją na słodko są oczywiście ciasta na zakwasie. Aby były obłędnie pyszne, wystarczy dodać łyżkę octu. Dzięki temu rosną jak szalone.

Składniki:

• 30 g drożdży w kawałku,
• 500 g mąki pszennej, najlepiej typu 650,
• 250 ml mleka,
• 100 g cukru,
• 5 żółtek,
• 1 całe jajko,
• 100 g roztopionego i ostudzonego masła,
• 1 łyżka octu 9%,
• ulubione dodatki: dżem, marmolada, czekolada, owoce.

Przepis na zakwas z octem. Przygotowanie krok po kroku

Sposób przygotowania:

1. Do miski wsyp drożdże, łyżkę mąki i łyżkę cukru. Dodać połowę mleka i dokładnie wymieszać. Odstaw na kilka minut.
2. W międzyczasie w drugiej misce ubij jedno jajko, dodaj wszystkie żółtka i pozostały cukier. Używając jajka, ubij mieszaninę na puszystą pianę.
3. Do zakwasu przesiać pozostałą mąkę, dodać ubitą masę i zacząć wyrabiać. Powoli dodawaj roztopione masło, a następnie dodaj łyżkę octu. Po chwili ciasto powinno zacząć odchodzić od rąk. To znak, że możesz przykryć je ręcznikiem i pozwolić mu wyrosnąć. Dodanie octu sprawi, że ciasto będzie bardziej obszerne.
4. Po godzinie ponownie zagnieść ciasto. Stopniowo odrywaj kawałki i z każdego uformuj lekko spłaszczoną kulkę. Teraz wypełnij go ulubionym nadzieniem, jeśli chcesz. Jeśli zdecydujesz się na nadzienie, ostrożnie złóż ciasto i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, łączeniem do dołu.
5. Wyrośnięte ciasta przykryć ściereczką i odstawić na około pół godziny.
6. Piec w temperaturze 180 stopni maksymalnie 20 minut. Cieszyć się!

Redakcja Pasja w Tobie.

Powiązane artykuły:

Ten przepis na ślimaki cynamonowe to jesienny „must have”. Słodkie wiry w tej wersji to czysta perfekcja

Chcesz zamrozić zakwas? O tym należy pamiętać, aby nadawał się do spożycia