Zdrowe odżywianie jest bardzo ważne, jeśli nie chcemy, aby nasze zdrowie ucierpiało, dlatego tak ważne jest stosowanie się do rad ekspertów ds. żywności. Zróżnicowana i zbilansowana dieta jest niezwykle ważna w prowadzeniu zdrowego trybu życia, dlatego warto sięgać po produkty naturalne i nieprzetworzone, takie jak komosa ryżowa czy ciecierzyca. Wszystko zostało powiedziane, jest to roślina zbożowa o dużej zawartości białek roślinnych, zawiera błonnik i wszystkie niezbędne aminokwasy, jest ważnym źródłem węglowodanów i jest niezwykle pożywna. Jednakże, Istnieją powody, aby wierzyć, że lepiej zjeść słoik ciecierzycy niż miskę komosy ryżowej.

Nie popełnijmy błędu. Komosa ryżowa jest zdrowa i to w dużych ilościach. Do tego stopnia, że ​​zaklasyfikowali go jako superfood. Uprawia się ją w Andach od tysiącleci, a kultury prekolumbijskie wykorzystywały ją jako niezbędny element swojej diety.

Ale ten stary, którego używały nasze babcie w czasach kryzysu, ma właściwości Jak dobrze umieszczają go wśród superfoods, chociaż dietetycy są powściągliwi, jeśli chodzi o nadawanie takiego kwalifikatora jakiemukolwiek produktowi.

Komosa ryżowa i jej właściwości

Uważane jest za pseudozboże, bo choć jest to ziarno, to Jest klasyfikowany jako całe ziarno zawierające wszystkie niezbędne aminokwasya jego wartość odżywcza przewyższa tradycyjne zboża (owies, pszenica, jęczmień, ryż czy kukurydza). Mówi się, że jest bezglutenowa, jednak prawda jest taka, że ​​nie wszystkie odmiany komosy ryżowej są bezglutenowe.

Oprócz, Zawiera 7,9 g białka na 100 gramów374 kalorie w tej samej ilości, 6 gramów błonnika, 60 gramów komosy ryżowej dostarcza 46% żelaza, a także zawiera magnez, miedź, potas, fosfor, cynk i mangan, 13% witaminy B2 i 9% B3.

Ciecierzyca i jej właściwości

Ciecierzyca należy do grupy, tak typowe dla naszego kraju. Co prawda nie są one wcale egzotyczne, ale mają wyższą zawartość białka niż komosa ryżowa (14,9%). Ma również bardzo kompletny profil odżywczy: 12,2 g błonnika na 100 g; 378 kalorii, 6,04 g tłuszczu; więcej potasu, wapnia i fosforu oraz witaminy A.

Dietetycy preferują ciecierzycę bardziej niż komosę ryżową, ponieważ uważają ją za bardziej kompletnąi są naprawdę bezglutenowe. I z drugiej strony, choć prawdą jest, że komosę ryżową można dostać w każdym hiszpańskim sklepie i supermarkecie, jest ona znacznie droższa: kilogram komosy ryżowej kosztuje od 5 do 7 euro, a kilogram ciecierzycy od 2 do 3 euro.

Ciekawy powód, dla którego lepiej zjeść słoik ciecierzycy niż talerz komosy ryżowej, jest ekonomiczny: Ciecierzycę uprawia się tu w większych ilościach, co oznacza, że ​​jej dystrybucja generuje mniej zanieczyszczeń niż komosa ryżowa. Jest zdrowa, ale nie niezbędna, a jeśli ciecierzyca dostarcza takich samych (lub więcej) składników odżywczych, to lepiej ją spożywać.