Awokado rośnie na wiecznie zielonym drzewie z rodziny laurowych. Pokrewne rośliny to wawrzyn, kamfora i kasja. Pomimo tego, że owoc ten praktycznie nie zawiera cukru i często jest gotowany z warzywami, awokado zaliczane jest do owoców, ponieważ rośnie na drzewach.
Istnieje około 400 odmian tego owocu, które mogą różnić się wielkością, odcieniem i fakturą skórki oraz smakiem. Mogą mieć kształt okrągły lub gruszkowy, od małych rozmiarów, nie większych niż morela, do jednego kilograma. Kolor skóry może wahać się od jasnozielonego do prawie czarnego.
Meksykański ma cienką skórkę, jej liście pachną anyżem. Jest to odporna na zimno roślina pochodząca z obszarów podzwrotnikowych.
Gwatemalski Wyróżnia się większymi owocami i grubą skórką.
Zachodni Indianin najdelikatniejszy w smaku i rośnie tylko w tropikach.
Wśród wielu odmian popularne są następujące:
- W Rosji istnieje różnorodność przez cały rok Hass – To okrągły owoc o gęstej, prawie czarnej skórce, z oleistym miąższem o orzechowym smaku.
- Ettingera Ma wydłużony kształt i dużą kość. Ma długi termin przydatności do spożycia i nie psuje się, jeśli długo stoi w lodówce.
- Fuerte o jaśniejszym zielonym kolorze skórki i mniejszych rozmiarach. Jej ziołowy smak dobrze komponuje się z sałatkami i przekąskami.
- Pinkertona w kształcie gruszki z pryszczami na skórce, nadaje się do gotowania.
W filmie ekspert opowiada o tym, jak wybrać awokado, aby zachować jego dobroczynne właściwości.
Przy wyborze należy zwrócić uwagę, aby owoc nie był przejrzały, ponieważ przejrzałe awokado może mieć gorzki smak z powodu zaczynających się psuć tłuszczów.
Dojrzałe owoce lepiej przechowywać w lodówce. Aby zapobiec ściemnieniu pokrojonych owoców, można je skropić sokiem z cytryny.
Nie przegap
Produkt zawiera wiele pierwiastków śladowych, m.in. potas, wapń, fosfor, cynk, magnez, sód, a także witaminy C i E.
Aby produkt przyniósł organizmowi same korzyści, można go spożywać nie więcej niż 100 gramów dziennie. To około połowa średniej wielkości owocu.
100 gramów awokado zawiera 160 kcal, 2 gramy białka, 14,7 grama tłuszczu i 1,8 grama węglowodanów.
Zjadane jest nie tylko samo awokado, ale także ono. Ponieważ ma wysoką temperaturę spalania wynoszącą około 270 stopni, nadaje się do długotrwałego smażenia potraw. Pod tym względem przewyższa inne oleje roślinne, ale można go również stosować do sosów sałatkowych. Zastanówmy się, co się stanie, jeśli będziesz jeść awokado codziennie, jakie ma korzystne właściwości.
Obniża zły cholesterol
Pomimo oleistej konsystencji awokado nie zawiera niezdrowych tłuszczów i złego cholesterolu. Zawiera wyłącznie zdrowe tłuszcze, około 14% całkowitej zawartości owoców. Większość z nich to jednonienasycone kwasy tłuszczowe.
Błonnik usuwa także z jelit kwasy żółciowe zawierające cholesterol, a wątroba pobiera tę substancję z krwi, co prowadzi do obniżenia jej poziomu. Jedzenie tego owocu pomaga obniżyć poziom i zwiększyć ilość dobrego cholesterolu we krwi. Codzienne jedzenie awokado może obniżyć poziom cholesterolu o 17% w ciągu tygodnia.
Leczy jelita
Odpowiadając na pytanie, co się stanie, jeśli codziennie będziesz jeść awokado, ważne jest, aby porozmawiać o jego korzyściach dla trawienia. Ponieważ owoc zawiera dużą ilość, korzystnie wpływa na zdrowie przewodu żołądkowo-jelitowego i utrzymanie w nim prawidłowej mikroflory. Na 100 gramów produktu około 25% to błonnik rozpuszczalny, a 75% to błonnik nierozpuszczalny. Błonnik jest niezbędny do odżywiania pożytecznych mikroorganizmów w jelitach, zapewniając ich prawidłowy wzrost i aktywność. Kiedy bakterie przetwarzają błonnik pokarmowy, powstają kwasy tłuszczowe niezbędne do odżywiania jelit.
Zmniejsza ryzyko raka okrężnicy i piersi
U osób spożywających wystarczającą ilość błonnika ryzyko zachorowania na raka piersi jest o 12% niższe niż u osób, które nie spożywają wystarczającej ilości błonnika. Ryzyko rozwoju jest zmniejszone o 30%. Dla osoby dorosłej wymagana ilość błonnika wynosi od 30 do 50 gramów dziennie, w zależności od masy ciała.
Owoc zawiera unikalną substancję – awokatynę B, która jest cząsteczką należącą do tłuszczów. Hamuje enzym VLCAD, który bierze udział w metabolizmie komórek nowotworowych, a jego supresja chroni organizm przed nowotworami.
Pomaga schudnąć
Mimo, że awokado zawiera dużo tłuszczu i jest dość kaloryczne, pomaga w walce z nadwagą. Diety zawierające zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe są skuteczniejsze niż te pozbawione kwasów tłuszczowych.
Owoc ten charakteryzuje się wysoką zawartością kwasu oleinowego, około 66% w świeżych owocach i 45,6% w oleju. Kwas ten należy do klasy kwasów jednonienasyconych omega-9. Jest niezbędna do budowy tkanek i prawidłowego funkcjonowania wielu układów. Jeśli spożyjesz ją w wystarczających ilościach, organizm szybciej się nasyci, a ryzyko, że zjesz coś szkodliwego jest mniejsze.
Błonnik zawarty w awokado zapewnia również długotrwałe uczucie sytości i zmniejsza nadmierny apetyt, dzięki czemu owoc ten jest przydatny w kontrolowaniu diety.
Nie przegap
Zmniejsza ryzyko rozwoju cukrzycy
Ponieważ owoc zawiera dużą ilość błonnika i zdrowych tłuszczów, a jednocześnie ma niską zawartość węglowodanów, spowalnia proces trawienia pokarmu. Węglowodany są trawione wolniej, dzięki czemu cukier dostaje się do krwioobiegu bardziej równomiernie. Pomaga to uniknąć skoków glukozy, a jej poziom nie wzrasta po spożyciu tego owocu.
Błonnik przyczynia się również do długotrwałego nasycenia organizmu, dlatego po zjedzeniu takiego pokarmu nie będziesz mieć ochoty na podjadanie czegoś słodkiego lub szkodliwego.
Wzmacnia serce
Produkt zawiera dużo potasu, a także magnezu, które są niezbędne. Potas zapewnia regulację gospodarki wodno-solnej, ciśnienia krwi oraz prawidłową pracę mięśni, w tym tkanki mięśniowej serca.
Magnez korzystnie wpływa na zdrowie układu nerwowego, a także pracę mięśni. Jest przydatny w zapobieganiu zawałom serca i skurczom mięśnia sercowego. Razem z potasem zapewnia prawidłową pracę serca, normalizuje rytm serca, poprawia elastyczność naczyń, zmniejsza wahania ciśnienia, zapobiega rozwojowi miażdżycy.
Ponieważ owoc jest bogaty w błonnik, obniża również poziom złego cholesterolu i zapobiega pojawianiu się płytek cholesterolowych, jeśli codziennie jesz awokado.
Obniża ciśnienie krwi
Dzięki potasowi owoc normalizuje równowagę potasowo-sodową. Spożywany w nadmiarze obniża ciśnienie krwi. Im więcej spożywasz pokarmów zawierających potas, tym więcej sodu jest usuwane z organizmu.
Magnez ma także działanie lecznicze przy nadciśnieniu. Zmniejsza napięcie ścian naczyń krwionośnych i ułatwia krążenie krwi w organizmie. Blokuje także kanały wapniowe, co prowadzi do normalizacji równowagi potasowo-sodowej.
Poprawia kondycję skóry i włosów
Kwasy Omega dostarczają włosom składników odżywczych i wypełniają puste przestrzenie, dzięki czemu włosy stają się lśniące i gładkie. Ponieważ substancja ta zapobiega wysuszaniu skóry głowy i odżywia włosy, pomaga zapobiegać łamaniu i wypadaniu włosów.
, w które bogate jest awokado, działa antyoksydacyjnie, chroni skórę przed wolnymi rodnikami i przedwczesnym starzeniem. Nazywana jest także „witaminą młodości”. Skutecznie zapobiega pojawianiu się plam starczych, utrzymuje skórę nawilżoną oraz zapobiega odwodnieniu i wysuszeniu. Stymuluje regenerację komórkową, przedłuża młodość oraz sprawia, że naskórek staje się gładki i elastyczny.
Witamina E jest również przydatna dla włosów, ponieważ chroni przed promieniowaniem ultrafioletowym, stymuluje ich wzrost i wzmacnia, zapobiegając wypadaniu włosów. Ponieważ dotlenia komórki i poprawia krążenie krwi, mieszki włosowe otrzymują więcej odżywienia, a włosy rosną zdrowsze i mocniejsze.
Produkt zawiera aż 24% kwasu palmitynowego w świeżych owocach, który jest ważny dla zdrowia komórek całego organizmu, w tym także skóry. Przywraca integralność błon komórkowych, wspomaga tworzenie filmu ochronnego i regeneruje uszkodzone partie skóry.
zawarte w owocach stymuluje produkcję kolagenu, który uelastycznia skórę. Zapobiega niszczeniu kolagenu i elastyny, a także jest skuteczny w walce ze stanami zapalnymi, trądzikiem i suchością.
Nie przegap
Wzmacnia odporność
Połowa owocu zawiera około 7 mg witaminy C. Jest ona istotna dla utrzymania i utrzymania wysokiego poziomu energii.
Chroni wzrok
Awokado ma wysoki poziom. Jest to naturalny karotenoid niezbędny do prawidłowego funkcjonowania oczu. Ta właściwość jest szczególnie ważna, gdy ostrość wzroku zmniejsza się wraz z wiekiem. Pomaga także zmniejszyć stan zapalny oczu, poprawia ostrość i filtruje szkodliwe dla oczu niebieskie światło.
Ponieważ organizm ludzki nie jest w stanie sam wytworzyć wymaganej ilości tej substancji, należy ją regularnie pozyskiwać z pożywienia. Niedobór luteiny zwiększa ryzyko rozwoju zwyrodnienia plamki żółtej i innych chorób oczu.
Wzmacnia kości
Owoc jest przydatny do wzmacniania tkanki kostnej, ponieważ zawiera witaminy K i C. Do niedoboru witaminy K prowadzi. Razem z witaminą D odpowiada za odnowę struktury kości i wymianę starzejącej się tkanki kostnej na zdrową.
Zawarta w produkcie witamina C stymuluje produkcję kolagenu, niezbędnego do wchłaniania wapnia. Zwiększa to wytrzymałość i gęstość kości.
Poprawia nastrój
Owoc zawiera dużą ilość witaminy B9, zwanej także tzw. Zapobiega nadmiernej produkcji aminokwasu homocysteiny, co obniża poziom serotoniny i endorfin. Dlatego jedzenie awokado jest przydatne dla utrzymania dobrego nastroju.
Magnez w swoim składzie jest przydatny do wzmacniania układu nerwowego, pomaga radzić sobie ze stresem i zmniejsza poziom lęku.
Pomimo dużej liczby korzystnych właściwości, spożywanie tego owocu ma swoje ograniczenia i przeciwwskazania.
- Może powodować reakcję alergiczną. Niektóre osoby są uczulone na ten produkt. W przypadku spożycia owoców może również rozwinąć się alergia krzyżowa na lateks.
- Nie zaleca się przy chorobach wątroby. Ponieważ produkt zawiera estragol i anetol, może działać toksycznie i prowadzić do zaostrzenia choroby.
- Może prowadzić do problemów trawiennych. Ponieważ owoc zawiera dużo błonnika, przy indywidualnej reakcji może powodować problemy trawienne, wzdęcia, biegunkę i zaparcia.
- Nie zaleca się stosowania przy chorobach pęcherzyka żółciowego i stłuszczeniowej hepatozie ze względu na dużą ilość tłuszczu. Z tego powodu może być również szkodliwy dla wątroby.
- Podczas przyjmowania leków rozrzedzających krew może zakłócać działanie lekówponieważ poprawia krzepliwość krwi.
Źródła i literatura:
1) Borovskaya V. Schudnij i/lub przetrwaj: Jak osiągnąć rezultaty i nie zrujnować zdrowia – M.: Wydawnictwo Literatury Intelektualnej, 2019.
2) Greger M. Jedzenie w walce o życie – M.: Wydawnictwo Petersburg, 2017.
3) Mosley M. Zdrowa dieta krwi – M.: Wydawnictwo Ripol Classic, 2020.
4) Weaver L. Przydatna książka o rzeczach niepotrzebnych i szkodliwych – M.: Wydawnictwo Alpina, 2020.