Być może zauważyłeś, że w sklepach dostępne są zarówno jajka białe, jak i brązowe. Chociaż od czasu do czasu pojawiają się spekulacje, które jajka są zdrowsze, a które smaczniejsze, prawdopodobnie będziesz nieco zawiedziony prymitywnością odpowiedzi. Białe i brązowe jaja rzeczywiście różnią się, ale nie składem, jakością, wartością odżywczą i smakiem. Jedyną różnicą jest to, że białe jaja pochodzą od kur z białymi piórami, a brązowe od kur z brązowymi piórami. Myślę, że znowu trochę poszerzyłaś swoje horyzonty, w każdym razie czytaj dalej, bo o jajach można by opowiadać godzinami.

Dlaczego jajka mają różne rozmiary?

Na talerzyku z jajkami znajdziemy oznaczenie ich rozmiaru, czyli S, M, L czy nawet XL. Decyduje o tym nie obwód, ale masa jajka. Jaja są sortowane na stacji sortowniczej, a następnie łączone z jajami o tej samej masie na jednej tacy. Wielkość jaj zależy od wieku kury. Im starsza kura, tym większe jajko.

Jajka z punktu widzenia wartości odżywczych.

Każde duże jajko zawiera 6,5 ​​g białka, wszystkie 9 niezbędnych aminokwasów i 14 ważnych składników odżywczych, w tym żelazo, cynk, kwas foliowy oraz witaminy A, D i E. Duże jajko zawiera około 80 kalorii. A co z cukrami? Żadnego horroru. Kiedy podasz dwa większe jajka, dostaną 1 g cukrów.

Dlaczego każde żółtko ma inny kolor?

Na kolor żółtka ma wpływ dieta kury. Większa zawartość pszenicy zapewni żółtko jasnożółte, natomiast kukurydza czy lucerna zapewnią żółtko intensywnie żółte. Jeśli żółtko jajka jest zbyt pomarańczowe, aby się do Ciebie uśmiechnąć, możesz liczyć na to, że zabarwi je suplementami diety. A jeśli żółtko nie ma koloru, uwierz, że kura, która zniosła jajko, nie czuła się zbyt dobrze i nie doświadczyła dobrego karmienia.

Wdzięki kobiece

• Kura znosi około jednego jajka dziennie. Czasami tęskni. Rocznie produkuje 300-325 jaj.
• Jajka przechodzą proces czyszczenia, dzięki czemu nie trzeba ich myć w domu.
• Żółtko jaja zawiera naturalnie witaminę D.

Zdjęcie: Shutterstock, źródło: ,