Nie zjadłeś całej pizzy? Jeśli masz zamiar je odgrzać, spróbuj zastosować sprawdzony trik, który nie pozbawi Twojego ulubionego dania wszystkich jego walorów. Z reguły pizza po podgrzaniu traci chrupkość i często okazuje się rozmoczoną lub ciągnącą się „masą” pozbawioną smaku. Jak więc nie mieć tych niedociągnięć, a włoskim specjałem można cieszyć się następnego dnia?
Źródło: YouTube
Podstawą jest właściwe przechowywanie
Jeśli chcesz poczekać na smaczną pizzę po odgrzaniu, ważne jest również to, jak ją przechowasz do następnego dnia. Powinien znajdować się w temperaturze pokojowej maksymalnie przez 2 godziny, aby nie zestarzał się i niepotrzebnie nie wysuszył, a niechciane bakterie nie zaczęły się w nim namnażać. Dlatego zaraz po skończonym posiłku wyjmij niezjedzone kawałki pizzy z papierowego pudełka, włóż je do zamykanego pudełka na żywność i jak najszybciej przechowuj w lodówce. Jeśli nie masz pudełka na żywność, po prostu zawiń pizzę w folię spożywczą.
Ogrzewanie w kuchence mikrofalowej
Jest to prosta i szybka metoda, ale musi być wykonana poprawnie. W przeciwnym razie mikrofale podgrzeją ser i wszystkie składniki na powierzchni, ale w rezultacie ciasto będzie sztywne i suche.
Trochę wody pomoże
Zasadą całej sztuczki jest zwykła woda. Pozostałe kawałki pizzy ułóż na talerzu i wstaw do kuchenki mikrofalowej bezpieczny pojemnik z wodą, która dosłownie potrafi zdziałać cuda z ciastem. Dzięki temu ponownie zmięknie, a Ty unikniesz sytuacji serwowania na stole „obrzydliwej twardej gumy”. Można też użyć zwykłej szklanki, wystarczy ją wystudzić przed wyjęciem z piekarnika. Lepiej unikać naczyń ceramicznych, które w kuchence mikrofalowej nagrzewają się i mogą się poparzyć. Naczynie z wodą pochłonie część mikrofal, a pizza nagrzeje się bardziej równomiernie.
Jak długo podgrzewać pizzę
W ten sposób pozostałą pizzę podgrzej na wysokim poziomie przez około 45 sekund, aż będzie całkowicie gorąca. W tym krótkim czasie woda nie ma czasu się zagotować, dzięki czemu wnętrze kuchenki mikrofalowej nie wypełnia się niepożądaną parą, która mogłaby zepsuć potrawę.
Podgrzej pizzę na patelni
Możesz także użyć zwykłej patelni do podgrzania niezjedzonej pizzy. Rozłóż kawałki pizzy na spodzie bez użycia tłuszczu, przykryj patelnię pokrywką i rozgrzej ją na małym poziomie palnika. Gdy tylko pokrywka zacznie parować od środka, wlej kilka kropel wody na patelnię do pizzy i podgrzewaj ją pod pokrywką przez kolejną minutę. Następnie pozostaje już tylko podać pizzę na talerzu i cieszyć się jej pysznym smakiem.
www.express.co.uk, www.blog.monouso.cz, www.onlyu.cz