Tarka to świetne narzędzie i choć możemy ją częściowo zastąpić różnymi elektrycznymi krajalnicami i robotami, to jednak nie zniknęła z gospodarstw domowych. Dlatego zaskakujące jest to, że nadal nie wiemy, jak prawidłowo z niego korzystać.

Tajemnica tarki

Tarcie owoców i warzyw jest stosunkowo łatwe i zazwyczaj wybieramy grubszą lub drobniejszą część tarki. Nie używamy zbyt często boków tarek, może dlatego, że nie jesteśmy do końca pewni, jakie jest ich dokładne przeznaczenie. Jeśli wykluczymy możliwość zakupu specjalnej tarki lub krajalnicy przeznaczonej do parmezanu, plasterków lub dekoracyjnego krojenia, najprawdopodobniej jesteś posiadaczem tarki kwadratowej.

Inna struktura tarki

Każda z czterech stron klasycznej tarki posiada inny kształt noży i inaczej zaprojektowaną powierzchnię do tarcia. Duże oczka na całej powierzchni są praktyczne do marchwi, jabłek, ogórków lub do grubego tarcia sera. Drobna siatka tworzy małe kawałki i makaron. Trzecia strona wyposażona jest w wydłużony nóż i otwór. Służy do krojenia zgrabnych plasterków. Świetnie sprawdzi się np. do krojenia w krążki ogórków sałatkowych czy papryki.

Mikser na czwartej stronie

Uniesione końcówki tarki z małymi otworami służyły dawniej do przygotowywania przekąsek i dodatków dla dzieci. Tarka przygotowała ugotowane owoce i warzywa z taką samą finezją, jak dzisiejszy blender ręczny. Możesz wypróbować tarkę i przekonać się, że z czwartej strony bez problemu zrobisz puree.

Powierzchnia tarcia doskonale nadaje się do przygotowania placków ziemniaczanych, są one znacznie drobniejsze. Pamiętaj, aby podczas tarcia gałki muszkatołowej, orzechów włoskich lub cynamonu używać boku. Szybciej jest przygotować bułkę tartą lub bułkę tartą.

Jeśli Twoja tarka nie jest zbyt ostra, prawdopodobnie myłeś ją często i długo w gorącej wodzie. Na przykład wkładasz go do zmywarki. Pomocne będzie przeciągnięcie pogniecionej folii aluminiowej po ostrzu tarki. Bądź cierpliwy, a Twoja tarka wkrótce będzie w idealnym stanie.

Zdjęcie: Shutterstock