Przechowywanie żywności to bardzo ważna kwestia nie tylko dla naszego portfela, ale także dla naszego zdrowia. Te plamki na marchewce powinny automatycznie włączyć nam czerwone światło. Gdybyśmy podali takie warzywa w sałatce lub zupie, posiłek mógłby zakończyć się nieprzyjemnościami i bólem brzucha.

Choć na pierwszy rzut oka może się wydawać, że niektóre rodzaje warzyw mogą spokojnie przeleżeć w spiżarni przez całą zimę, czasami warto przyjrzeć się im bliżej. Marchew pokryta taką powłoką i plamami nigdy nie powinna trafić na stół – konsekwencje mogą być tragiczne.

Czy marchewki są czarne czy białe? Jest to wyznacznik jakości

Jeżeli zauważyłeś dziwne ślady na marchewce, przyjrzyj się im dokładnie. Jeden znak będzie miał wpływ na to, czy będzie on nadal nadawał się do przetworzenia. Co więc zrobić, jeśli Twoje warzywa również mają małe białe lub czarne plamki? W takim przypadku niestety ZERO WASTE może nie być możliwe i jedynym rozwiązaniem będzie konieczność wyrzucenia warzyw.

Nikt nie lubi marnować jedzenia, ale czasem zdarza się, że nie dotrzymujemy daty ważności niektórych produktów spożywczych. To samo dotyczy marchwi, która może stracić swoje właściwości, zmięknąć lub zmienić kolor. A co jeśli zauważymy plamę na marchewce? Wszystko będzie wtedy zależeć od ich gatunku. Jeśli pojawią się na nich tylko białe, suche ślady, nie musisz się martwić. Oznacza to po prostu, że marchewki trochę wyschły i nadal nadają się do spożycia. Jednak kroki zaczynają się, gdy mamy do czynienia z czarnymi plamami.

Co oznaczają czarne plamy na marchewce? Jest to zasada, której lepiej przestrzegać w kuchni

Jeśli oprócz ciemnych plam na marchewce zauważysz mech, oznacza to, że została zaatakowana przez pleśń. Należy jednak rozróżnić pomiędzy niebezpiecznymi pleśniami a zwykłymi przebarwieniami. Ciemne zaschnięte plamy powstają, gdy zmieniamy temperaturę przechowywania marchwi – takie warzywa możemy jeść. Z drugiej strony ciemne plamy pokryte białym puchem koniec marchewki nie pozostawia złudzeń – takie warzywa należy wyrzucić, zostały zaatakowane przez grzyby, a spożycie nawet niewielkiej ich części może odbić się na naszym zdrowiu i samopoczuciu.

Warzywa korzeniowe takie jak marchew, pietruszka, seler i burak należy przechowywać w temperaturze 1-4°C. Dlatego warto umieścić warzywa w piwnicy. Lepiej też unikać przebywania w pobliżu owoców. Marchewkę można umieścić w drewnianych skrzynkach i przykryć wilgotnym piaskiem – wtedy długo zachowa świeżość i wszystkie swoje walory.

Redakcja Pasja w Tobie.

Powiązane artykuły:

Najlepsza sałatka z marchwi. Dwa dodatkowe składniki sprawiają, że znika z talerza w mgnieniu oka

Maska marchewkowa to jesienny ratunek dla skóry. Efekty zobaczysz już po 5 minutach