Przyjrzyjmy się bliżej, czy czerwone wino podnosi, czy obniża ciśnienie krwi i jak wpływa na organizm. Natychmiast po spożyciu następuje rozszerzenie naczyń. Właściwość tę zawdzięczamy działaniu katechin i antocyjanów. Jeśli masz wysokie ciśnienie krwi, możesz zauważyć, że po wypiciu wina ciśnienie krwi spada. W przypadku nadciśnienia osoba może poczuć ulgę w objawach: znika uczucie ciężkości w głowie, hałas i ból w okolicy skroniowej.

Po pewnym czasie od zażycia wzrasta tętno, w związku z czym zwiększa się objętość krwi przepływającej przez naczynia. Stopniowo naczynia zwężają się, a szybkie bicie serca utrzymuje się, przez naczynia przepływa więcej krwi, a ciśnienie zaczyna ponownie rosnąć.

Dlatego przy piciu czerwonego wina ważny jest umiar. W małych ilościach napój ma dobroczynne działanie i pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Przy nadmiernym stosowaniu skutek będzie odwrotny: podwyższone ciśnienie krwi, zwężenie naczyń krwionośnych, zgęstnienie krwi, ryzyko dla układu sercowo-naczyniowego.

Warto wziąć pod uwagę rodzaj wina: przydatna jest wytrawna czerwień o mocy nie większej niż 9-11 stopni. Słodkie i mocniejsze napoje tylko podwyższają ciśnienie krwi ze względu na dużą ilość i alkohol. Białe wino nie obniża ciśnienia krwi, ponieważ nie zawiera antocyjanów. Ten efekt czerwonej odmiany obserwuje się tylko u osób z nadciśnieniem. Czerwone wino przy niskim ciśnieniu krwi nie ma takiego działania i nie obniża go. Przed wypiciem napoju alkoholowego należy skonsultować się z lekarzem, gdyż mogą istnieć przeciwwskazania do jego stosowania.

Wino swoje lecznicze działanie zawdzięcza swojemu składowi. Zawiera ponad 60 przydatnych substancji, w tym flawonoidy, witaminy z grupy B, kwas askorbinowy, potas, jod, magnez, fluor, sód, kwas jabłkowy i winowy, glukozę i inne.

Zawartość kalorii wynosi 72 kcal dla odmian wytrawnych, 142 kcal dla półsłodkich, 235 kcal dla odmian dojrzałych. Wina wytrawne uważane są za zdrowsze, ponieważ zawierają mniej cukru.

Ma działanie przeciwutleniające

Ponieważ winogrona i czerwone wino zawierają flawonoidy, pozytywnie wpływają na serce i naczynia krwionośne. Substancje te znajdują się w ciemnej skórce i ziarnach winogron, dlatego korzystne są czerwone odmiany. Aby je zrobić, jagody są miażdżone w całości, bez wstępnego czyszczenia. Oprócz czerwonego wina, jagody, jabłka, gruszki, herbata i gorzka czekolada mają ten sam efekt. Wina białe nie mają tak korzystnego działania. Aby je przygotować, jagody są najpierw oczyszczane ze skórki i ziaren, aby nie pozostały w nich antocyjany.

Flawonoidy to przeciwutleniacze, związki pochodzenia roślinnego, które są przetwarzane w organizmie człowieka przez bakterie w jelitach. Są to naturalne pigmenty, które nadają owocom jasne kolory. Antocyjany odpowiadają za barwę fioletową, czerwoną i niebieską, a flawony za żółtą. Biorą udział w wielu procesach wewnętrznych zachodzących w organizmie człowieka: wzmacniają naczynia włosowate, działają antyoksydacyjnie i zmniejszają krzepliwość krwi. Niezbędny w przypadku stresu, zwiększonego zmęczenia i osłabienia, łamliwości naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych.

Czerwone winogrona zawierają następujące flawonoidy:

• Kwercetyna jest najsilniejszym przeciwutleniaczem. Zapobiega pojawianiu się blaszek miażdżycowych i wzmacnia układ sercowo-naczyniowy.
• Rutyna – wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, poprawia ich elastyczność. Pomaga w walce z wirusami i drobnoustrojami, usuwa z organizmu toksyny i sole metali ciężkich. , spowalnia starzenie się.
• Antocyjanina – występuje w czerwonych i fioletowych jagodach. Wzmacnia naczynia krwionośne, poprawia pracę mózgu, pozytywnie wpływa na wzrok, pomaga zapobiegać udarom mózgu. Obniża ciśnienie krwi i spowalnia puls. Dodatkowo pomaga odbudować połączenia między włóknami nerwowymi, poprawia ukrwienie mózgu oraz zmniejsza uszkodzenia powstałe na skutek procesów oksydacyjnych, zmniejszając tym samym prawdopodobieństwo zachorowania na choroby Alzheimera i Parkinsona.

Antocyjany działają również przeciwutleniająco i pomagają w walce z komórkami nowotworowymi. Atakują i niszczą komórki nowotworowe, a także aktywują w organizmie specjalne enzymy, które usuwają substancje prowadzące do raka. U chorych na cukrzycę pomagają zmniejszyć insulinooporność, chronią trzustkę i normalizują poziom cukru we krwi.

Skórka owocu, która dostaje się do czerwonego wina, zawiera resweratrol – silny przeciwutleniacz, który pomaga usuwać z organizmu wolne rodniki i odpowiada za młodość i długowieczność. Działa stymulująco na układ odpornościowy oraz pomaga zwalczać wirusy i bakterie.

Wzmacnia układ sercowo-naczyniowy

Ponieważ czerwone wino zawiera potas, jest źródłem jonów i wydłuża czas rozluźnienia ścian naczyń krwionośnych. Niewielka ilość cukru i magnezu działa relaksująco na żyły i tętnice oraz zwiększa przepływ krwi. Witamina K stymuluje produkcję białek protrombiny i osteokalcyny, które są niezbędne do prawidłowego krzepnięcia krwi.

Winogrona zawierają pterostilben i resweratrol, które pomagają. Usuwają go z organizmu, zapobiegając tworzeniu się blaszek cholesterolowych na ściankach naczyń krwionośnych, a także służą profilaktyce zakrzepicy. Zawiera także polifenole, które normalizują poziom „dobrego” cholesterolu we krwi, wzmacniają zdrowie naczyń i zmniejszają ryzyko rozwoju miażdżycy.

Inne przydatne właściwości

• Beta-karoten i resweratrol zawarte w winogronach chronią zdrowie oczu, utrzymują ostry wzrok i zapobiegają rozwojowi chorób zwyrodnieniowych związanych z wiekiem. Wspomagają powstawanie nowych naczyń krwionośnych w oczach i wspomagają ich odżywienie.
• Luteina pomaga usuwać wolne rodniki z organizmu i działa antyoksydacyjnie.
• Likopen jest przydatny do poprawy funkcji pamięci i aktywności mózgu.
• Kwas elagowy jest przeciwutleniaczem, który usuwa toksyny i substancje rakotwórcze z krwi.
• Polifenole pomagają obniżyć poziom insuliny we krwi, co jest przydatne dla pacjentów, ale tylko przy umiarkowanym spożyciu suszonych odmian o niskiej zawartości cukru.
• Ponieważ czerwone wino jest sfermentowaną żywnością, działa jako prebiotyk, pomagając bakteriom jelitowym trawić pokarm. Poprawia także mikrobiom w przewodzie pokarmowym oraz działa przeciwzapalnie na ściany żołądka i jelit.

  Nie przegap

• W przypadku chorób serca można przepisać beta-blokery, które zwiększają ilość potasu we krwi. Ponieważ winogrona, z których produkowane jest wino, są bogate w tę substancję, spożywanie jej może również prowadzić do wzrostu zawartości potasu. Dlatego można go spożywać jedynie z umiarem, po konsultacji z lekarzem.
• Stosując leki rozrzedzające krew, nie należy nadużywać wina, gdyż ono również rozrzedza krew i wzmaga działanie leków, co może prowadzić do krwawienia.
• Należy zachować ostrożność przy chorobach nerek, gdyż przy zaburzeniach czynności nerek nie są one w stanie usunąć nadmiaru potasu z naczyń krwionośnych, a zwiększony poziom tej substancji może być niebezpieczny dla zdrowia.
• Ciemne odmiany winogron i sporządzony z nich napój zawierają resweratrol, który wiąże żelazo w organizmie człowieka. Może to obniżyć poziom substancji we krwi, co ma niekorzystny wpływ na pacjentów.
• Przy nadmiernym spożyciu napojów alkoholowych, na skutek działania etanolu, dochodzi do zaburzenia krążenia krwi, komórki organizmu nie otrzymują wystarczającej ilości tlenu i składników odżywczych. Funkcje pamięci i zdolności poznawcze są upośledzone.
• Ponadto nadmiar etanolu jest szkodliwy dla naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych, co prowadzi do zmian w budowie mięśnia sercowego, nadciśnienia i zwiększa ryzyko udaru mózgu. Żylaki rozwijają się, ponieważ w wyniku długotrwałego rozszerzania się ściany naczyń krwionośnych i żył nie są w stanie wytrzymać obciążenia.
• Nadmierne spożycie negatywnie wpływa na zmysł węchu i zwiększa zatkanie nosa. Ponadto czerwone wino zwiększa wrażliwość na histaminę i może powodować reakcję alergiczną. Może to powodować zawroty głowy, nieregularny rytm serca i wysokie ciśnienie krwi.
• Nadużywanie jakiegokolwiek alkoholu powoduje odwodnienie, co powoduje szybsze starzenie się organizmu i pojawienie się zmarszczek. Ze względu na spożycie mniej wchłania się witamina A. Alkohol uszkadza wątrobę i zaburza procesy metaboliczne w organizmie.

Nadmierne spożycie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia.

Źródła i literatura:

1) Emelyanova I. Nadciśnienie. Nowoczesne spojrzenie na leczenie i profilaktykę – M.: Wydawnictwo Ves, 2014.

2) Konstantinow M. Aby było 120/80. Normalne ciśnienie krwi w każdym wieku! – M.: Wydawnictwo AST, 2021.

3) Kopylova O. 120 do 80. Książka o tym, jak pokonać nadciśnienie, a nie obniżyć ciśnienie krwi – M.: Wydawnictwo Eksmo, 2013.

4) Savko L. Wysokie i niskie ciśnienie. Przyczyny, zapobieganie i leczenie – M.: Wydawnictwo Petersburg, 2013.

5) Fadeev P. Wysokie ciśnienie krwi – M.: Wydawnictwo Mir i Edukacja, 2017.